Es ist schon ein besonderes Geschmackserlebnis in der Höhenluft der Karnischen Alpen regionale Köstlichkeiten zu genießen. Noch besser lassen sich unsere Speisen schmecken, wenn das Bewusstsein mitschwingt, dass alle Produkte sorgfältig zu Fuß auf 2.350 m Seehöhe getragen bzw. zweimal in der Saison mit dem Hubschrauber gebracht werden.
Speisen
Besonders stolz sind wir, über unseren exklusiven Kaffee des kleinen Wiener Betriebes prem frischkaffee: "Die Arabicabohnen stammen aus direktem Handel aus Ecuador und Honduras und werden sorgfältig geröstet. Dadurch schmeckt der Kaffee unglaublich schokoladig und ist besonders verträglich."
Deftige Mahlzeiten aus Fleisch stehen auch auf unserer Karte. Heimische Bauern beliefern die OEG Lesachtaler Fleisch, bei der hervorragende Fleischqualität, handwerkliches Können und Tradition das Rezept für köstliche Fleisch- und Wurstwaren bilden.
Fast täglich wird Brot, wie anno dazumal, aus Sauerteig gebacken. Herrlich duftet die warme Hütte, wenn sich der Geschmack der kostbaren Gewürze im hochwertigen Mehl entfaltet. Das Mehl beziehen wir aus einer kleinen Produktion in Dölsach, vom Biohof Maier.
Dass die Filmoorhütte und der Karnische Höhenweg direkt an der Grenze zu Italien liegen, bietet viele Vorteile. Ein besonders delikater ist, dass wir unsere Käseprodukte aus der Sennerei 3 Zinnen anbieten können.
